塑料托盤種菜好蔫可能有以下幾個原因：

缺水：塑料托盤通常沒有排水孔，容易造成積水，導致植物根部缺氧和缺水，從而引發植物萎蔫。

缺肥：塑料托盤通常沒有土壤，需要添加肥料來提供植物所需的養分。如果肥料不足，或者添加不當，會導致植物生長緩慢，出現萎蔫現象。

溫度過高：塑料托盤通常擺放在室外陽光下，長時間暴露在高溫環境中，容易導致植物蒸騰過多，水分蒸發快，從而引發植物萎蔫。

病蟲害：塑料托盤種植的植物容易受到病蟲害的侵襲，如蚜蟲、白粉菌等，病蟲害的存在會導致植物生長受阻，出現萎蔫現象。

針對以上問題，可以采取以下措施預防和解決：給植物適量澆水，添加合適的肥料，控制室外溫度，注意防治病蟲害。另外，選擇適合在塑料托盤中種植的植物也很重要，避免選擇不適合在塑料托盤中種植的植物。